Traiter un dossier hôtellerie et restauration

L'hôtellerie-restauration est un des secteurs qui fait le plus appel aux professionnels pour une mission de conseil. En effet, une multiplicité de règles, dans tous les domaines, et les difficultés économiques, rendent la gestion de ces entreprises difficile. Cette formation donne aux participants les connaissances théoriques et l'approche pratique nécessaires pour gérer le dossier et conseiller les clients.

Pédagogie

Exposé
Etude de cas
Echange d'expériences
Evaluation de l'acquisition des connaissances
Analyse de documentation

Support de formation

  • Diaporama au format électronique
  • Bibliographie
  • Cas et corrigés
  • Partie rédactionnelle
  • Support dématérialisé
  • Test de validation des connaissances

Pré-requis

Avoir des connaissances juridiques, fiscales et sociales et une expérience professionnelle.

Objectifs

  • Connaître les spécificités juridiques, comptables, fiscales et sociales de ce secteur.
  • Maîtriser les règles particulières applicables dans ces entreprises.
  • Savoir organiser les travaux et le dossier au cabinet.
  • Pouvoir conseiller les clients.

Contenu

Préambule : particularités et statistiques du secteur

1- La restauration

  • Typologie
  • Quelques chiffres

2- L'Hôtellerie

  • Typologie
  • Quelques chiffres

3- Dispositions juridiques

  • Mode d'exploitation
  • La franchise : règles générales, spécificités du secteur

4- Dispositions fiscales

  • Le régime d’imposition
  • Les amortissements
  • La TVA
  • Les autres spécificités

5- Les nouvelles normes dans le secteur de l’hôtellerie

  • Nouveau classement hôtelier
  • Réglementation en vigueur
  • Les normes hôtelières
  • Accessibilité des ERP
  • Financement

6- Dispositions sociales

  • L'avantage nourriture
  • Principales dispositions des avenants de la convention collective
  • Contrat saisonnier – L’emploi d'extra
  • Le CICE

7- Comptabilité / Gestion

  • Les spécificités comptables et de gestion
  • Les zones à risques d’un dossier CHR
  • Le suivi de la gestion : Indicateurs et ratios (exemples)

8- Reprise-Transmission d'un fonds de commerce Hôtel ou Restaurant

  • Contexte de la transmission
  • Les diagnostics
  • L’évaluation de l’entreprise
  • Le dossier à constituer
  • Le financement du projet
  • L’imposition de la plus-value
     

Réf. : 19SEC262

Durée : 1.0 j. (7h00)

Profils participants

  • Collaborateur
  • Responsable secteur d'activité
  • Responsable mission comptable
  • Collaborateur confirmé EC

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14 nov. 2019 à PARIS (#34815)

Inscription limite : 11/11/2019
Animateur : Sabine SERVAND-DORRYHEE
Tarif : 365,00€ HT (438,00€ TTC) Connectez-vous pour vous inscrire